[MÓN CHAY RẤT LÀ HAY] CỦ SEN CHIÊN GIÒN NGŨ SẮC NGỌT BÙI, XINH ƠI LÀ XINH! – Esheep Kitchen

[MÓN CHAY RẤT LÀ HAY]
CỦ SEN CHIÊN GIÒN NGŨ SẮC NGỌT BÙI, XINH ƠI LÀ XINH!
Ai bảo các bác là ăn chay quanh đi quẩn lại có đậu, nấm, rau nàoooo….
Hôm nay lên luôn một món chay theo mùa, vừa ngon vừa đẹp, chụp ảnh khoe Facebook thì tíu tít lời khen luôn nha!
Tầm này ở miền Bắc mình đang vào mùa củ sen rộ, củ nào củ nấy trắng mẩy, giòn ngọt, tha hồ vào bếp nấu nướng. Trong Đông y, củ sen mang tính bình, vị ngọt, thanh nhiệt, bổ dương và tỳ phế, giàuuu dinh dưỡng. Nhiều năm gần đây, củ sen còn được các chị em “săn đón” như một báu vật trời cho, thường dùng nấu các món hầm, tiềm, hay chè dưỡng nhan, dưỡng huyết sinh tân.
Có một thông tin thú vị, đó là cùng là củ sen, nhưng có tận 2 loại củ khác nhau:
– Củ sen có 7 lỗ rỗng trong thân, hợp các món nấu mềm, xúp, canh.
– Củ sen có 9 lỗ rỗng trong thân, hợp các món chiên giòn, xào, trộn gỏi.
Chỉ vài thao tác đơn giản, cùng các loại củ quả quen thuộc như cà rốt, ớt chuông là ta có ngay 1 đĩa củ sen chiên giòn ngũ sắc đẹp xinh cho mâm lễ ngày rằm, mồng 1, hay những thực đơn món chay đổi vị hấp dẫn.
Cùng mình chuẩn bị nguyên liệu nhé:
– 2-3 khúc củ sen to loại 9 lỗ rỗng.
– ½ củ cà rốt to
– ½ quả ớt chuông vàng
– ½ quả ớt chuông đỏ
– ½ quả ớt chuông xanh
– 1 nhúm muối nhỏ
– 2 Tbsp bột năng
– 1 Tbsp giấm trắng
– Dầu ăn
Cách làm cực kỳ đơn giản:
– Bào sạch vỏ củ sen, chần sơ với nước sôi + giấm trong 5 phút rồi ngâm nước đá lạnh.
– Sơ chế các loại củ quả, thái que nhỏ.
– Nhồi củ quả vào các lỗ rỗng củ sen, sau đó cắt thành từng khoanh dày O.5cm
– Rắc đều muối, bột năng, thấm nhẹ cho củ sen hút bột.
– Chiên vàng giòn 2 mặt, ăn nóng, chấm nước tương rất ngon.
Chúc các bạn thành công!

Ai bảo các bác là ăn chay quanh đi quẩn lại có đậu, nấm, rau nàoooo….
Hôm nay lên luôn một món chay theo mùa, vừa ngon vừa đẹp, chụp ảnh khoe Facebook thì tíu tít lời khen luôn nha!Chỉ vài thao tác đơn giản, cùng các loại củ quả quen thuộc như cà rốt, ớt chuông là ta có ngay 1 đĩa củ sen chiên giòn ngũ sắc đẹp xinh cho mâm lễ ngày rằm, mồng 1, hay những thực đơn món chay đổi vị hấp dẫn. Nguyên liệu:
– 2-3 khúc củ sen to loại 9 lỗ rỗng.
– ½ củ cà rốt to
– ½ quả ớt chuông vàng
– ½ quả ớt chuông đỏ
– ½ quả ớt chuông xanh
– 1 nhúm muối nhỏ
– 2 Tbsp bột năng
– 1 Tbsp giấm trắng
– Dầu ăn Trong Đông y, củ sen mang tính bình, vị ngọt, thanh nhiệt, bổ dương và tỳ phế, giàuuu dinh dưỡng. Nhiều năm gần đây, củ sen còn được các chị em “săn đón” như một báu vật trời cho, thường dùng nấu các món hầm, tiềm, hay chè dưỡng nhan, dưỡng huyết sinh tân.

Cùng vào bếp với mình nhé! Có một thông tin thú vị, đó là cùng là củ sen, nhưng có tận 2 loại củ khác nhau:
– Củ sen có 7 lỗ rỗng trong thân, hợp các món nấu mềm, xúp, canh.
– Củ sen có 9 lỗ rỗng trong thân, hợp các món chiên giòn, xào, trộn gỏi.

Vậy bạn có biết làm thế nào để chọn được củ có 7 lỗ, hoặc 9 lỗ rỗng mà không cần gọt bỏ phần đầu củ không?
Cùng bình luận nhé   Củ sen mình bào sạch vỏ, các loại cà rốt, ớt chuông bỏ hạt, thái que nhỏ, để gọn gàng vào đĩa này!  Luộc củ sen với 1 lít nước + 1 Tbsp giấm trắng trong 5 phút.  Luộc xong, vớt ra ngâm ngay vào bát nước đá lạnh để củ sen trắng, giữ độ giòn, bùi.  Lần lượt nhồi rau củ vào các lỗ rỗng củ sen. Bạn lưu ý lèn chặt chút xíu, để khi cắt không bị rơi nhân nhé!  Cắt củ sen thành từng khoanh dày cỡ O.5cm.  Xinh yêu chưa này, cầu vồng lấp lánh luôn, khúc này nghỉ tay chụp ảnh khoe Esheep Kitchen đã nhé =))))  Sau đó rắc đều 1 lớp muối mỏng và bột năng. Dùng tay ấn nhẹ để bột thấm vào bề mặt các khoanh, khi chiên sẽ rất giòn đó!  Chiên mỗi mặt chừng vài phút cho xém vàng, trở và chiên giòn nốt mặt còn lại.

Món củ sen chiên giòn ngũ sắc này ăn nóng, chấm nước tương rất ngon, các bé cũng mê luôn đó, bố mẹ nào hay làm bento cho con thì lưu lại ngay nha 

Mời các bạn cùng thưởng thức nhé  

Bài viết gốc dưới đây, nếu có bất kỳ câu hỏi nào cần trả lời gấp, các bạn để lại comment tại bài gốc để được trợ giúp nhanh nhất nhé

Link bài gốc từ: https://web.facebook.com/esheepkitchenvn/posts/1402880031207662?ref=embed_post